Pissaladière comme à Montpellier parfumée au basilic
Ecrevisse marinée au gingembre, céleri et jeunes pousses
Effeuillé de saumon à la Parisienne, jeunes pousses parfumées
Volaille vermicelle de légumes, fondue de poivrons rouges

Saveurs Italiennes, Courgette, roulé de jambon et fromage, tomate séchée
Cœur d'Artichaut, crème de Parmesan, brunoise de légumes croquants
Sablé Parmesan, légumes confits façon Antipasti
Confit d'Agneau du poitou à la menthe poivrée, Arlequin de poivrons (nouveau)
Crouti à la tapenade, légumes confits au chèvre frais parfumé au basilic (nouveau)
Nem de saumon aux épices Thaï, légumes façon Wok (nouveau)
Soléïade de Saint Jacques et poivrons doux (nouveau)
Foie gras mi-cuit, Gelée de pomme verte acidulée, pédale croustillant (nouveau)
Maki comme un rouleau de Printemps pipette de soja (nouveau)
Magret Fumé, salade d'herbes et pomme fruit à l'huile de pistache (nouveau)
La Saint Jacques revisitée comme un cromesquis (nouveau)

Carotte caraïbe, ecrevisse et roquette poivrée
Fagotin de légumes, lanière de serrano à l'huile de noix
Carotte cumin, foie gras en gelée de sauternes
Mini pâtisson, effeuillé de cabillaud au pesto
Fraicheur d'herbes et tomate, sardine galicienne sur pain noir
Mini poire et coulis de angue, écrevisse vapeur, pois gourmand
Maki de légumes croquants, pipette Soja-Wasabi
Nacré balsamique, légumes croquants au parmesan
Cannelloni de céleri parfumé à la truffe
Agneau à la Plancha, légumes marinés à l'huile d'olive
Céleri rave au bouillon parfumé Blanc de Volaille à l'huile de Truffe Chips de Panais (nouveau)
Vapeur de cougette, Gambas curry & Combawa frais (nouveau)

Le Saumon fumé au concombre Suédois, chiffonnade de salade
Le Paris Tradition, jambon blanc, emmental, tomate, cerfeuil, sauce tartare
Le Poulet Mozzarella, bacon, tomate et roquette
Le Végétarien (Tomate, Gorgonzola, Mesclun)
Le Bacon Crispy, Iceberg, œuf mimosa, tomate (nouveau)
Le Bœuf au Poivre et Cheddar, Tomate et salade Romaine (nouveau)

Filet de caille, minute de légumes au Cobawa
Céviché de saint jacques, julienne de légumes à cru et perle de citron (nouveau)
Perles Ponotes, vinaigre de framboises et magret fumé, œuf mimosa (nouveau)

Bœuf basilic façon thaï soja frais
Saumon Label Rouge à la coriandre
Salpicon de volaille, achards de légumes à l'Antillaise
Végétarienne, omelette, soja frais, légumes à cru (nouveau)

Demi poire de Chine caramélisée, Miettes de Roquefort
Galette de Riz roulée au Bœuf aux cinq parfums façon Thaï
Roulé de Crêpe de Sarrasin tartare d'Algues Wakamé au Saumon fumé
Spring Roll de légumes et agrumes, salade de jeunes pousses
Saumon à la plancha, parfumé au gingembre et citron vert
Cube de Canette aux Epices, radis noir et gelée de piment d'Espelette
Filet de Volaille rôti, Chips de Carotte et Brunoise croquante
Cabécou Fermier, chips de céleri, Bresaola
Tartare de Maquereau Petit Bateau et son tube aux épices
Royal de Foie gras, chutney de figues (nouveau)
Cube de saumon marinade d'herbes, charlotte, coulis de Mangue et pétale de fleur (nouveau)
Pompadour cuisson lente, Tagine de Volaille au citron et coriandre (nouveau)
Galette de sarasin en habit d'algue lodée au saumon frais (nouveau)
Cube de Charlotte au bouillon safrané, Concassée de tomate à l'Andalouse (nouveau)
Canette cuite basse température Carotte, mendiant caramel aux fruits et pistaches (nouveau)
Nonette de Canette au kumquat confit (nouveau)

Sushis : saumon, thon, crevette
Makis : concombre, avocat
Rouleaux de printemps

la poulet-poivron
la cabillaud mariné
la saumon-poivron
la boeuf épicé
la jambon de parme-melon
la viande de grison-raisin

Le Club BBQ, Dinde fumée, Bacon grillé, Cheddar, Tomate, Oignons rouges, Lolo Rossa
L'Indian Chicken, Poulet grillé sauce curry, Cheddar, tomate, amandes effilées, raisins secs
Le Californian Cheese, Iceberg, Pastrami
Fromage frais au poivre et Pastrami, fruit du moment (nouveau)
Chiquetaille de Thon et ciboulette (nouveau)

Canelés bordelais
Financiers
Chocamendes
Macarons: framboise, chocolat, café, pistache, vanille
Macarons: cassis, exotique, fleur d'hibiscus, grand marnier, caramel
Mini tartelettes aux fruits
Mini brochettes de fruits
Petits fours: tartelette chocolat et feuillantine

Petits fours frais: éclairs, salambo, mousse de fruits, opéra
Dacquoise noix de coco, marmelade d'orange
Compote pomme et rhubarbe enroulée dans une crêpe
Superposition aux trois chocolats

Animation Kalinka (mini 100 pers.)
Animation Grands Crus de Foie Gras (mini 100 pers.)
Animation Risotto Milanese (mini 50 pers.)
Animation Risotto Funghi Porcini (mini 50 pers.)

Saumon Croustillant en feuille de Brick
Poireaux comme une Flamiche, saumon d'Ecosse à la crème
Tartiflette de savoie revisitée (nouveau)
Volaille fondante à la Moutarde de Meaux (nouveau)
Croque Monsieur